【澳門晚報消息】11月9日，由澳門順德工商業聯合會主辦的“世界美食之都(中國)薈聚濠江系列活動”記者會於萬豪軒舉辦，希望通過是次活動，能以寓文化於美食，寓美食於慈善的宗旨，宣傳和推動澳門的美食文化。
澳門特別行政區政府旅游局代表旅游産品處葉頴珊處長、永利澳門有限公司代表永利澳門及永利皇宮社區及政府關係副總裁張詩敏、中華集團有限公司代表梁金漢董事長、大豐銀行代表盧潔兒副行長、籌委會主席葉紹文等嘉賓出席記者發佈會。
葉紹文表示，是次活動邀請六地名廚，以及烹飪業界翹楚一同在澳門，分別舉辦一系列活動，借烹飪美食文化共交流，並以美食慈善宴為主旨，配合以美食繽紛遍濠江、美食論壇和特色美食品鑑會，結合美食文化互動，互相交流，並讓本澳廣大市民及旅客更進一步了解澳門這一世界美食之都，除了自身美食文化多元以外，對於推動各地美食文化交流方面，亦是多元共融，對於推動澳門旅遊形象方面，具有正面的作用。
今年新增一美食之都
系列活動由2018年至2022年，已分別在澳門舉行了五年，過去參與盛會分別為成都、順德、澳門、揚州及淮安五個世界美食之都共同舉辦一系列活動，向公眾及旅客展現美食多元文化。今年，將繼續邀請成都、順德、揚州、淮安，再加上在11月1日聯合國教科文組織公佈創意城市美食之都——潮州參與，將六地各具特色的美食，再次滙聚一堂，以提升中國的美食文化。
活動收益全數用作慈善
今年該系列活動將於2023年11月25日至12月2日期間在澳門舉行，分別有:於12月1日晚上在永利皇宫大宴會廳舉辦的系列活動重點項目——永利呈獻“寓文化於美食·寓美食於慈善”慈善宴，成都、順德、澳門、揚州及淮安五地名廚滙聚濠江及以本澳名廚為主力，同為慈善，共獻技，六地分別呈獻2道名菜於宴席上，以售餐券形式，餐劵售價為澳門元2,000元/張，是次活動全部餐券收益，將以不扣除成本的形式，全數撥捐予本澳慈善或社福機構，有關慈善宴所需之物資和經費。
美食繽紛遍濠江
活動還將於11月26日至28日在本澳約五十多家食肆或餐飲機構舉行的美食繽紛遍濠江，為期六天之美食推廣活動，在本澳參與活動的相關食肆/餐廳，分別以優惠價讓本澳市民、公眾及旅客在該六天內品嚐到每天所推出之一或兩款該店招牌美食，以令市民、公眾及旅客共同分享美食，亦更進一步體會到澳門美食。
連日舉辦多場美食盛事
此外，主辦方還將於11月30日中午在萬豪軒舉行的世界美食之都圓桌會議，邀得六地的烹飪業界專家及中國烹飪協會代表出席，共商世界美食之都的合作和推動作用。同日下午在萬豪軒舉行的特色美食品鑑會，希望透過品鑑會，公開開放及免費提供予特邀嘉賓、業界朋友、傳媒界，以及部份公眾人士親身品嚐和體驗到六地小食，品味到舌尖上的美食之都。於12月1日下午在永利皇宮宴會廳舉行的中國美食發展交流論壇，舉辦論壇的目的是更進一步讓業界得以交流，以及公眾人士可更進一步了解各地美食文化。